Čisti inulin u prahu je široko rasprostranjena rastvorljiva dijetalna vlakna i priznata je kao prebiotik od strane Međunarodnog naučnog udruženja za probiotike i prebiotike (ISAPP) zajedno sa oligogalaktozom i oligofruktozom. Inulin kao rastvorljivo dijetalno vlakno ima funkciju promicanja rasta bifidobakterija i poboljšanja probavnog trakta. Zahvaljujući sposobnosti inulina da poboljša teksturu hrane i reološka svojstva, prebiotici na bazi inulina se široko koriste u pekarskim proizvodima, grickalicama, mliječnim proizvodima, zdravoj hrani i hrani za bebe.
Prema statističkim podacima do februara 2021., postoji više od 350 kliničkih studija provedenih na inulinu, uključujući ispitivanja na posebnim populacijama kao što su novorođenčad i trudnice. Stoga je inulin prepoznat kao univerzalna i sigurna hrana. Međutim, u novembru 2022. godine Nature je objavila članak o inulinom induciranom upalnom odgovoru tipa 2 posredovanom crijevnom florom u visokim dozama, dovodeći raspravu o sigurnosti i djelotvornosti inulina u centar pažnje. Ovaj članak daje pregled zdravstvenih prednosti inulina i govori o tome kako se može koristiti na racionalan i siguran način.
● Zdravstvene prednosti inulina
Prebiotici su komponente hrane koje ljudsko tijelo općenito ne vari i ne apsorbira, ali ih ljudski mikroorganizmi mogu selektivno koristiti za učinkovito poboljšanje sastava i/ili aktivnosti crijevnih mikroorganizama, te na taj način pogoduju ljudskom zdravlju. Slijedeći ISAPP definiciju prebiotika, Hughes et al. proveo meta-analizu kliničkih ispitivanja inulina u odrasloj populaciji i objavio rezultate u Advances in Nutrition, 2022.
U svih 78 kliničkih ispitivanja, minimalni unos čistog inulina u prahu bio je 2,5 g dnevno, a maksimalni 30 g dnevno, pri čemu je velika većina (65) studija imala unos inulina manji od 15 g dnevno. Rezultati meta-analize su pokazali da oralno uzimanje prebiotika na bazi inulina može efikasno stimulirati rast korisne flore kao što su Bifidobacterium, Lactobacillus i Clostridium flexneri u ljudskom crijevu, povećati sitost, smanjiti propusnost crijevne sluznice i ublažiti zatvor2 ). U isto vrijeme, unos inulina također povećava osjetljivost domaćina na inzulin, smanjuje nivoe triglicerida u krvi i povećava stopu apsorpcije jona kalcija i magnezija. Posebno treba napomenuti da je u svih 78 kliničkih ispitivanja glavna klinička nuspojava oralnog unosa inulina bila nadutost u trbuhu, a drugi negativni učinci na zdravlje nisu uočeni. Štaviše, dužina molekularnog lanca inulina utiče na efikasnost njegove upotrebe. Mješavina dugih i kratkih lanaca pokazala je najbolje zdravstvene efekte, a velike količine oralnog inulina (oligofruktoze) češće izazivaju nadutost.
Fruktanski prebiotici na bazi inulina uvelike su se koristili u formulama za dojenčad u posljednje tri decenije dok su se promovirali za odrasle. Nekoliko kliničkih randomiziranih dvostruko slijepih studija (RCT) pokazalo je da je dodavanje 4-8 g/L inulina i/ili oligofruktoze u formulu za odojčad do jedne godine starosti efikasno u povećanju bifidobakterija i laktobacila u crijevima odojčadi , snižavanje pH stolice, omekšavanje stolice i smanjenje vremena plakanja. Do danas je objavljeno više od 130 kliničkih studija o upotrebi inulina kao prebiotika za kondicioniranje dojenčadi, djece i trudnica, potvrđujući sigurnost i učinkovitost prebiotika na bazi inulina za upotrebu u posebnim populacijama kao što su novorođenčad.
● Potencijalni negativni efekti na zdravlje visokih doza čistog inulina u prahu
Tri istraživačka članka objavljena 2018. i 2022. od strane naučnika iz različitih američkih istraživačkih institucija u Cell, Nature, Cell Host & Microbes, respektivno, pokazala su vezu između unosa inulina i upalnog odgovora tipa 2, kao i karcinogeneze jetre. Utvrđeno je da je unos visokih doza rastvorljivih dijetalnih vlakana na bazi inulina kod miševa uzrokovao promjene u crijevnoj flori i povećao aktivnost hidrolaze žučne soli (BSH) Bacteroides ovatus, što je zauzvrat utjecalo na metabolizam žučne kiseline domaćina, stvarajući prekomjerna žučna kiselina (cholic acid, AC), što je zauzvrat izazvalo povećanje eozinofila kroz regulaciju FXR receptora i na kraju izazvalo upalni odgovor tipa 2. izazivajući inflamatorni odgovor tipa 2.
Međutim, u člancima iz 2018. Cell i Nature iz 2022., koji su koristili modele miša kao subjekte istraživanja, unos inulina je dostigao 7,5 posto, odnosno 26 posto prehrane, što sugerira da bi ozbiljan višak frakcija prebiotika u ishrani također mogao selektivno utjecati na sastav crijevnih mikroba, što dovodi do izmijenjenih nivoa metabolita i dalje utiče na fiziološke i imunomodulatorne funkcije domaćina. Objavljivanje članaka Cell i Nature izazvalo je veliku zabrinutost i kontroverzu o bezbednoj upotrebi inulina u zemlji i inostranstvu. Iako su žučne kiseline (CA) odabrane u ovoj studiji također važna komponenta ljudskih žučnih kiselina, sastav i metabolizam žučne kiseline kod miševa su relativno različiti od onih kod ljudi, a rezultati studija na miševima ne mogu se izjednačiti sa studijama na ljudima.
Ono što je zaista privuklo veliku pažnju je kliničko ispitivanje na ljudima objavljeno u Cell Host & Microbes od Lancaster et al. U ovoj studiji, 18 ispitanika je dobilo tri doze inulina ili rastvorljivog arabinoksilana u unakrsnom modelu, niske (10 g), srednje (20 g) i visoke (30 g) doze tokom tri nedelje. Međutim, nivoi metabolita u plazmi nisu bili pogođeni u grupama sa niskim i srednjim dozama (Slika 3), što sugerira da je visoka doza unosa inulina izazvala značajan upalni odgovor kod ljudi. Stoga, u poređenju s pozitivnim nalazima stotina kliničkih studija o inulinu, iako postoji samo jedno ispitivanje na ljudima i dvije studije na miševima, mogući rizici povezani s prekomjernim unosom inulina su zaista poziv na buđenje.
Unos čistog inulina u prahu ne bi trebalo da bude prevelik, i treba ga polako povećavati. Preporučljivo je da u početku ne jedete previše, manje od 10 g dnevno, a neki predlažu manje od 5 g dnevno tokom prve jedne ili dve nedelje. Ukoliko Vam je potreban inulin, kontaktirajte nas:info@gybiotech.com
