Zamrznuta šargarepa u prahu

Šta je zamrznuta šargarepa u prahu?

Liofilizirana šargarepa u prahuje od svježe šargarepe. Guanjie Biotech koristi metodu sušenja kako bi sačuvao materijal od kvarenja i propadanja. Sušenje zamrzavanjem je također poznato kao liofilizacija ili kriodesikacija. To je proces dehidracije koji koristi sublimaciju smrznutog materijala za uklanjanje molekula vode u proizvodu. To je inovativan i koristan proizvod u prehrambenoj industriji zbog lakog skladištenja i koncentriranog ukusa, teksture i arome originalnog proizvoda od šargarepe.

Liofilizirana šargarepa u prahua njegovi duboko obrađeni proizvodi su veoma popularni. Liofilizirano voće u prahu ima mnoge prednosti. Koristi vakuumsku pumpu za sušenje zamrzavanjem metodu sušenja na niskim temperaturama. Najprije se šargarepa isječe na ujednačene sitne komade ili tanke kriške i kratko blanšira kako bi zadržala boju i teksturu. Zatim se tretirana šargarepa brzo zamrzne ispod -30 stepena kako bi se zamrznula unutrašnja vlaga. Na kraju, brzo smrznuta šargarepa je stavljena u vakuum sušač sa zamrzavanjem. Kristali leda se uklanjaju sublimacijom, a gotov proizvod se suši.

 

COA:

Stavka	Specifikacija	Rezultat	Metoda
Osnovne informacije o proizvodu
Rod i vrsta	Daucus carotavar. sativa Hoffm.	Uskladiti se	/
Dio biljke	Voće	Uskladiti se	/
Zemlja porijekla	kina	Uskladiti se	/
Organoleptički podaci
Senzorni zahtjevi	Prirodna boja, uz raznolikost treba da ima karakteristike boje, čist ukus, bez posebnog mirisa. Ima okus i osjećaj u ustima koji se očekuju od sorte.	Uskladiti se	GB/T 5492-2008
Procesni podaci
Metoda sušenja	Sušenje zamrzavanjem	Uskladiti se	/
Ekscipijent	Nema	Uskladiti se	/
Fizičke karakteristike
Veličina čestica (60 mesh)	98.0% prolaza 60mesh	Uskladiti se	GB/T 5507-2008
Gubitak pri sušenju	<5.0%	2.88%	GB/T 14769-1993
Sadržaj pepela	<5.0%	2.84%	AOAC 942.05, 18
Heavy Metals
Total Heavy Metals	<10ppm	Uskladiti se	USP<231>, metoda II
As	<3.0ppm	Uskladiti se	AOAC 986.15, 18
Pb	<5.0ppm	Uskladiti se	AOAC 986.15, 18
Cd	<1.0ppm	Uskladiti se	AOAC 986.15, 18
Hg	<1.0ppm	Uskladiti se	AOAC 971.21, 18
Ostaci pesticida
666	<0.2ppm	Uskladiti se	GB/T5009.19-1996
DDT	<0.2ppm	Uskladiti se	GB/T5009.19-1996
Mikrobiologija
Ukupan broj ploča	<1,000/g	Uskladiti se	AOAC 990.12, 18
Totalni kvasac i plijesan	<100/g	Uskladiti se	FDA (BAM) Poglavlje 18, 8. izdanje.
E. Coli	Negativno	Negativno	AOAC 997.11, 18
Salmonella	Negativno	Negativno	FDA (BAM) Poglavlje 5, 8. izdanje.

 

Dijagram toka

Proizvodnja odsmrznuta šargarepa u prahuuključuje proces sušenja. Voda se ekstrahuje iz čvrstih ili tečnih namirnica u delimičnom vakuumu na temperaturama ispod trofazne tačke kako bi se sprečile reakcije usled toplote. Za proizvodnju šargarepe u prahu potrebna su četiri koraka.

● Prvi korak se sastoji od odabira i pripreme šargarepe tako što ćete je oprati i očistiti prije nego se uvjerite da nema vlage i zagađivača.
●Drugi korak je zamrzavanje šargarepe, koje se mora dogoditi što je brže moguće kako bi se sačuvala njihova nutritivna vrijednost i smanjila veličina njihovih ćelija, čime se olakšava dehidracija u sljedećem koraku.
● Treći korak se sastoji od dehidracije ili liofilizacije komada šargarepe uz kontrolu njihove temperature, pritiska vakuuma i brzine dehidracije u odgovarajućoj regulacionoj komori.
● Četvrti i posljednji korak sastoji se od mljevenja zamrznute mrkve u prah, nakon čega seZamrznuta šargarepa u prahupakuje se za maloprodaju ili za industrijsku primjenu.

 

Korak obrade

1. Ogulite svježu šargarepu i narežite je na kriške debljine 3 ~ 15 mm.

2. Operite kriške šargarepe čistom vodom i stavite ih u 8(T10) vruću vodu na 3 ~ 8 min.

3. Blanširane kriške šargarepe položite na ravan tanjir debljine ne više od 25 mm, a kriške šargarepe stavite u posudu za sušenje;

Kontejner za sušenje je petrijeva posuda, hrskavica ili aluminijumska posuda;

4. Stavite posudu za sušenje sa kriškama šargarepe u rernu za sušenje na vrući vazduh da se osuši. Proces sušenja se kontroliše na temperaturi od 6 (T90 stepeni) u trajanju od 40 ~ 60 min.

5. Odmah nakon sušenja vrućim zrakom, prethodno zamrznite posudu za sušenje sa kriškama šargarepe na temperaturi prije zamrzavanja od -4(T-70 stepen) i vremenu prije zamrzavanja od {{6} }h;

6. Stavite prethodno smrznute kriške šargarepe u vakuum sušenje za sušenje zamrzavanjem na -50 stepen i 24h da dobijete hrskave kriške smrznute šargarepe u prahu.

7. Odmah nakon gore navedenog vakuumskog sušenja zamrzavanjem, zapakirajte dobijeni liofilizirani čips od šargarepe.

8. Nadalje, pronalazak se odnosi na postupak pripreme.

U skladu sa mehanizmom sprečavanja posmeđivanja i karakteristikama u procesu gubitka vode, tretman blanširanjem se usvaja unapred, a predtretman blanširanjem može efikasno sprečiti enzimsko smeđe i u velikoj meri zadržati originalnu boju.

 

9. Povoljan efekat pronalaska je da metoda obrade usvaja čišćenje parom, sterilizaciju parom visoke temperature uz istovremeno čišćenje, omekšavanje sirovina.

Nakon završetka čišćenja i sterilizacije, temperatura prostorije za čišćenje se smanjuje.Zamrznuta šargarepa u prahune samo da može spriječiti visokotemperaturne sirovine od kontakta s vanjskim svijetom i oksidaciju, već i spriječiti sekundarno onečišćenje steriliziranih sirovina, eliminirajući proces blanširanja i zaštite boje nakon prvobitne dezinfekcije i zatim hlađenja i odvodnjavanja, već umjesto toga direktno hlađenje raspršivanjem, koje ne samo da štedi troškove, već i osigurava zdravlje sirovina.

 

primjena:

Liofilizirani prah mrkve ima različite primjene i koristi se u različitim industrijama. Jedna od glavnih i najpoznatijih primjena je kao aditiv ili kao sastojak u prehrambenim proizvodima i kao boja za hranu. Takođe se može koristiti za davanje ukusa hrani i poboljšanje njene nutritivne vrednosti. Može se dodati u napitke, bilo tople ili hladne, da ih učini ugodnijim ili da im promijeni boju. Također se često koristi kao vegetarijanska alternativa govedini ili piletini u određenim receptima.
Nadalje,Zamrznuta šargarepa u prahuje odličan izvor ishrane, jer je bogat vitaminima, karotenoidima i vlaknima, a može se koristiti i kao dodatak zdravlju u raznim oblicima. Konačno, koristi se u kozmetici i farmaciji kako bi dao boju, teksturu, pa čak i vlagu proizvodima.

 

Funkcija:
Liofilizirana šargarepa u prahuima brojne funkcije koje ga čine idealnim sastojkom za više proizvoda.

● Prvo, njegov jak ukus i aroma doprinose senzornim kvalitetima hrane i pića u kojima se koristi.
● Drugo, njegova živa boja je idealna za bojenje hrane, jer je prirodna i svijetla, a istovremeno nije toksična.
●Treće, dodaje vrijedne hranljive sastojke hrani u kojoj se koristi, doprinoseći dobrom izvoru minerala, vitamina i dijetalnih vlakana. Ovo je posebno korisno za vegetarijance i one na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata, koji mogu imati koristi od dodatne ishrane koju daje prah.
●Četvrto, može se koristiti za poboljšanje teksture i konzistencije hrane, stvarajući glatkiji osjećaj.
●Konačno, puder je visoko upijajući, što ga čini idealnim za upotrebu u kozmetici i farmaciji. Njegova sposobnost upijanja omogućava zadržavanje kisika i vlage, što ga čini vrijednom komponentom za proizvodnju takvih proizvoda.

 

Zaključno, smrznuta mrkva u prahu je sve popularniji proizvod s više metoda proizvodnje, primjene i funkcija, jer se može koristiti za poboljšanje kvalitete hrane, pića, kozmetike i farmaceutskih proizvoda. Njegov koncentrirani okus, tekstura i nutritivna vrijednost čine ga neprocjenjivim sastojkom u prehrambenoj industriji, dok ga njegova sposobnost upijanja čini vrijednom komponentom u proizvodnji kozmetike i farmaceutskih proizvoda.Zamrznuta šargarepa u prahupruža inovativan i praktičan način dodavanja hranjivosti, okusa i boje raznim namirnicama i pićima, kao i kozmetičkim i farmaceutskim proizvodima.

 

Naša fabrika i tim:

Liofilizirana šargarepa u prahu proizvodi se u čistom radnom okruženju. Guanjieova fabrika pokriva površinu od oko 7000 kvadratnih metara, sa tri kompletne linije za proizvodnju biljnih ekstrakata, i ima CGMP standardnu ​​radionicu od 2000 kvadratnih metara i fabričku laboratoriju od 500 kvadratnih metara.

Osim toga, uspostavili smo pilot postrojenje sa Northwestern University Chemistry, koje ima dva kompletna seta linija za proizvodnju ekstrakta i može završiti sve vrste testova za istraživanje i razvoj biljnih ekstrakata.

 

Proizvodne linije za sušenje zamrzavanjem

 

Certifikat

 

 

Paket i skladište:

Popularni tagovi: smrznuta šargarepa u prahu, Kina proizvođači, dobavljači, fabrika smrznute mrkve u prahu