Bulk sojin lecitin

Dobavljač sojinog lecitina u rasutom stanju:

Guanjie Biotech nudirasuti sojin lecitinu mnogim oblicima. Možete odabrati vosak lecitina u rinfuzi, tečni lecitin u rasutom stanju ili prah lecitina u rasutom stanju. Mi smo proizvođač i kontrolišemo iz izvora. Različite specifikacije imaju različite primjene. Da biste saznali više, slobodno se obratite našem stručnom osoblju nainfo@gybiotech.com. Naši proizvodi zadovoljavaju različite potrebe kupaca.

COA:

Ovo je COA rasutog sojinog lecitinskog voska. Ostale specifikacije sojinih fosfolipida (za injekcije) dostupne su na zahtjev.

Fizički i hemijski pokazatelji
	PC-80	PC-90	PC-95	PC-98
Izgled	Žuti vosak
P	Veće ili jednako 2,7%	Veće ili jednako 2,7%	Veće ili jednako 2,7%	Veće ili jednako 2,7%
N	1.5-2.0%	1.5-2.0%	1.5-2.0%	1.5-2.0%
PC	Veće ili jednako 80%	Veće ili jednako 90%	Veće ili jednako 95%	Veće ili jednako 98%
PE	Manje ili jednako 30%	Manje ili jednako 30%	Manje ili jednako 30%	Manje ili jednako 30%
PC+PE	Veće ili jednako 80%	Veće ili jednako 90%	Veće ili jednako 95%	Veće ili jednako 98%
Nerastvorljivi u acetonu	Veće ili jednako 90%	Veće ili jednako 90%	Veće ili jednako 90%	Veće ili jednako 90%
LPE	Manje ili jednako 1%	Manje ili jednako 1%	Manje ili jednako 1%	Manje ili jednako 1%
LPC	Manje ili jednako 3,5%	Manje ili jednako 3,5%	Manje ili jednako 3,5%	Manje ili jednako 3,5%
LPE+LPC	Manje ili jednako 4,0%	Manje ili jednako 4,0%	Manje ili jednako 4,0%	Manje ili jednako 4,0%
PI	Manje ili jednako 5,0%	Manje ili jednako 5,0%	Manje ili jednako 5,0%	Manje ili jednako 5,0%
Ukupno srodne supstance	Manje ili jednako 8,0%	Manje ili jednako 8,0%	Manje ili jednako 8,0%	Manje ili jednako 8,0%
Heksan nerastvorljiv	Manje ili jednako 0,3%	Manje ili jednako 0,3%	Manje ili jednako 0,3%	Manje ili jednako 0,3%
Vlaga	Manje ili jednako 1,5%	Manje ili jednako 1,5%	Manje ili jednako 1,5%	Manje ili jednako 1,5%
Ukupni zaostali rastvarači	Manje ili jednako 0,5%	Manje ili jednako 0,5%	Manje ili jednako 0,5%	Manje ili jednako 0,5%
Protein	nije detektiva	nije detektiva	nije detektiva	nije detektiva
Kiselinska vrijednost	Manje ili jednako 30	Manje ili jednako 30	Manje ili jednako 30	Manje ili jednako 30
Jodna vrijednost	Veće ili jednako 75	Veće ili jednako 75	Veće ili jednako 75	Veće ili jednako 75
Peroksidna vrijednost	Manje ili jednako 3,0	Manje ili jednako 3,0	Manje ili jednako 3,0	Manje ili jednako 3,0

Mikroorganizmi, bakterijski endotoksini
	PC-80	PC-90	PC-95	PC-98
TAMC	Manje ili jednako 100 cfu/g	Manje ili jednako 100 cfu/g	Manje ili jednako 100 cfu/g	Manje ili jednako 100 cfu/g
TYMC	Manje ili jednako 100 cfu/g	Manje ili jednako 100 cfu/g	Manje ili jednako 100 cfu/g	Manje ili jednako 100 cfu/g
E. coli	ne može se otkriti/1g	ne može se otkriti/1g	ne može se otkriti/1g	ne može se otkriti/1g
Salmonella	ne može se otkriti/10g	ne može se otkriti/10g	ne može se otkriti/10g	ne može se otkriti/10g
Endotoksini	<2.0Eu/g	<2.0Eu/g	<2.0Eu/g	<2.0Eu/g

teški metali
	PC-80	PC-90	PC-95	PC-98
Teški metali	Manje ili jednako 5ppm	Manje ili jednako 5ppm	Manje ili jednako 5ppm	Manje ili jednako 5ppm
Arsen	Manje ili jednako 2ppm	Manje ili jednako 2ppm	Manje ili jednako 2ppm	Manje ili jednako 2ppm
Olovo	Manje ili jednako 2ppm	Manje ili jednako 2ppm	Manje ili jednako 2ppm	Manje ili jednako 2ppm

 

Klasifikacija

Pečene aplikacije:

Bulk soja lecitinje prirodni emulgator i surfaktant. Ima nekoliko pozitivnih učinaka na pekarske proizvode i nezamjenjiv je sastojak u prehrambenoj industriji. Njegova primjena ne samo da poboljšava teksturu, okus i izgled pekarskih proizvoda, već također igra važnu ulogu u produženju njihovog vijeka trajanja i poboljšanju njihove nutritivne vrijednosti.

 

• Emulzifikacija i stabilizacija

Jedna od glavnih funkcija lecitin soje je emulgiranje. U procesu proizvodnje pekarskih proizvoda, lecitin može stabilizirati miješanje tvari koje se ne miješaju, kao što su ulje i voda, kako bi se formirao homogeni sistem emulgiranja. Ova emulzifikacija omogućava ravnomjernu distribuciju masti i vode u tijestu, poboljšavajući teksturu i stabilnost tijesta. Na primjer, u proizvodnji kolača, keksa i kruha, lecitin omogućava ravnomjernu raspodjelu masti i ulja, izbjegavajući slojevitost ili gubitak masti i ulja. To rezultira finom teksturom i boljim okusom pečenog proizvoda.

 

• Poboljšanje svojstava tijesta

Lecitin takođe poboljšava mehanička svojstva testa.Bulk soja lecitinčini tijesto lakšim za miješenje i oblikovanje, a istovremeno povećava njegovu duktilnost i fleksibilnost. Ovo pomaže u procesu dizanja pekarskih proizvoda kao što je kruh. Ovo je posebno važno za pečene proizvode koji zahtijevaju visoku duktilnost i jaku strukturu glutena. Primjeri uključuju tijesto za pizzu i francuski kruh. Kroz svoja dvostruka hidrofilna i lipofilna svojstva, lecitin djeluje kao lubrikant u mreži glutena i smanjuje prekomjerno stvrdnjavanje glutena. To rezultira hljebom koji se lakše širi i ima pahuljastu i homogeniju unutrašnju organizaciju.

• Poboljšanje teksture i ukusa

Uloga lecitina u pekarskim proizvodima nije ograničena samo na preradu, već značajno poboljšava teksturu i osjećaj u ustima konačnog proizvoda. Lecitin pomaže u formiranju finije strukture mehurića. To čini pečene proizvode poput kolača i keksa pahuljastijim i lakšom teksturom. Takođe smanjuje ljepljivost tijesta tokom pečenja i poboljšava urednost i glatkoću reza kolača ili kruha. Osim toga, lecitin smanjuje taloženje ulja sa površine pečenih proizvoda. Poboljšava izgled i osjećaj prehrambenih proizvoda.

 

• Produžuje rok trajanja

Bulk sojin lecitinu pekarskim proizvodima također pomaže produžiti rok trajanja proizvoda. Njegovo antioksidativno svojstvo usporava oksidaciju masti i izbjegava propadanje ulja i masti uslijed oksidacije. Ovo je posebno važno kod peciva sa visokim-sadržajem masti. Na primjer, keksi i kolači s visokim sadržajem maslaca. Osim toga, lecitin usporava brzinu gubitka vode stabilizirajući vlagu. Sprečava isušivanje i stvrdnjavanje pekarskih proizvoda tokom skladištenja. Produženje roka trajanja ne samo da poboljšava tržišnu sposobnost proizvoda, već i smanjuje gubitke uzrokovane nepravilnim skladištenjem.

 

• Smanjite količinu masti

Svojstvo emulgiranjarasuti soja lecitinomogućava da u određenoj mjeri zamijeni dio masti. Stoga je idealan aditiv u formulacijama pekarskih proizvoda sa niskim-masnim sadržajem ili bez masti-. Dodavanjem lecitina moguće je smanjiti količinu korištenog putera, ulja i sl. Istovremeno, održava mekoću i teksturu proizvoda.

 

• Povećati nutritivnu vrijednost proizvoda

Sam lecitin je bogat fosfolipidima, kolinom i drugim nutrijentima. Može se dodati pekarskim proizvodima kako bi se poboljšala nutritivna vrijednost proizvoda. Holin je nutrijent koji je neophodan za funkciju mozga i nervnog sistema, koji pomaže pamćenju i sposobnosti učenja. Nezasićene masne kiseline sadržane u lecitinu također pomažu u održavanju kardiovaskularnog zdravlja. Stoga, upotreba lecitina u pekarskim proizvodima ne samo da poboljšava procesne performanse proizvoda već i pruža dodatne zdravstvene prednosti potrošačima.

 

• Anti{0}}efekat

U nekim pekarskim proizvodima s visokim-šećerom i-masnošću, tijesto ili gotovi proizvodi često su skloni lijepljenju. To stvara probleme u procesu proizvodnje i pakovanja. Bulk lecitin djeluje kao anti-ljepilo tako što formira film na površini. Ovo smanjuje trenje između tijesta i opreme za obradu. Ovo je posebno važno u industrijskoj proizvodnji. Povećava produktivnost, skraćuje vrijeme čišćenja opreme za obradu i smanjuje troškove proizvodnje. Osim toga, anti-efekat poboljšava izgled hrane, čineći je glatkijom i estetski ugodnijom.

 

• Poboljšanje boje pečenja

Bulk soja lecitintakođer poboljšava boju pečenih proizvoda. Tokom procesa zagrijavanja, lecitin može potaknuti Meladic reakciju. Površina pečenih proizvoda ima atraktivnu zlatnu boju. To je posebno važno za izgled proizvoda poput keksa, kruha i kolača koji privlače pažnju potrošača.

 

 

Prednosti kompanije:

Fabrika Guanjie Biotech je potpuno kvalificirana. Posjedujemo razne kvalitete, HALAL i KOSHER certifikate. Objekti i oprema su standardizovani, a sistem upravljanja kvalitetom proizvodnje je zaokružen.

Imamo kompetentan kapacitet testiranja je kompletan, tehnologija, proizvodnja, kvalitet tima. Možemo ponuditi prilagođene proizvode sa različitim aktivnim sastojcima za kupceBulk soja lecitinspecifične poslovne i upotrebne potrebe. U isto vrijeme kako bi se zadovoljile potrebe za visoko-fabričkom inspekcijom kupaca, proširenom revizijom i podnošenjem dokumenata.

 

Certifikacija

 

Paket i isporuka

Popularni tagovi: rasuti sojin lecitin, Kina rasuti sojin lecitin proizvođači, dobavljači, tvornica