Fosphatidylserin (PS)je vitalni fosfolipid uključen u zdravlje mozga, pamćenje i mobilnu komunikaciju. Uprkos svojim zdravstvenim prednostima, skupni fosfatidilserin predstavlja izazove u formulaciji zbog lošeg rastvorljivosti i osjetljivosti na oksidaciju [6]. Međutim, ulje srednje - lanac (MCT) lanca popularno je prevoznik ulje koje se vrši uglavnom iz ulja kokosnog ili dlana, vrednovanja za dobru rastvorljivost, stabilnost i probavljivost [1]. Ovo postavlja važno pitanje formulatora: može MCT ulje emulgirati skupno fosfatidylinserine?
Jednostavan odgovor
Sama MCT ulje ne može djelovati kao emulgator - nedostaje mu amfifilna struktura potrebna za premošćavanje ulja i vode. Međutim, MCT ulje može poslužiti kao odličan lipidni nosač za fosfatidylserine, omogućavajući ga da se emulgira u kombinaciji s pravilnim emulgatorima. Stoga MCT ulje igra potporu, ali suštinsku ulogu u emulgificiranim većim fosfatidilserinskim formulacijama [2] [6].
Zašto emulgirati fosfatidylinserine?
Fosphatidylserin je prirodno lipofilni, što znači da se dobro rastvara u mastima, ali loše u vodi. Ova karakteristika ograničava svoju primjenu u vodenim sistemima poput pića, sirupa i drugih hidrofilnih formulacija.
Emulgiranje - Proces u kojem se ulje rasprše u vodu u prisustvu emulgatora - može pomoći [4]:
● Poboljšajte PS disperziju u tečnosti
● Poboljšajte apsorpciju i bioraspoloživost
● Povećajte život i stabilnost proizvoda
● Proširite raspon formata proizvoda (npr. Pića, gelovi, emulgirani kapsule)
Forming ulje - u - emulzije (o / W), formulatori mogu ugraditi skupno fosfatidylserine u sitnim kapljicama ulja.
Šta je mct ulje?
MCT ulje sastoji se od srednje {- lajneske kiseline - prvenstveno kaprilic (C8) i kapriku (C10) kiseline. U poređenju s dugom - lancem trigliceridima (LCTS), MCTS nude nekoliko prednosti:
● Brza apsorpcija:
Mcts se apsorbiraju direktno u portalnu venu i prevoze se u jetru, zaobilazeće složene probavne korake.
● Poboljšana rastvorljivost za aktivnosti:
MCT ulje je odlično otapalo za lipofilne hranjive tvari poput PS-a.
● Stabilnost:
MCT ulje ima visoku oksidativnu stabilnost, smanjujući rizik od rasidnosti u ulje - baziranim formulacijama [2] [5].
● Neutralni ukus i miris:
Njegov blagi senzorni profil čini ga pogodnim za funkcionalne napitke i dodatke.
KakoRadiMct ulje EmulgifyFosphatidylserine?
Iako je srednje {- lanac triglicerid (MCT) ne može samostalno formirati emulzije, igra ključnu ulogu u emulgiranju fosfatidilserina (PS) služeći kao faza nafte u ulje - u [1] [3]. Proces obično uključuje četiri ključna koraka koja pomažu u transformaciji masnoće {- topive PS u oblik pogodan za tečnost isporuku ili daljnje sušenje u prah.
• Rastvaranje PS u MCT ulju
Prvi korak je raspuštanje ili raspršivanje PS-a - obično u rasutom fosfatidilserinskom prahu ili granulu - u mct ulje. MCT ulje djeluje kao lipidni nosač, omogućavajući PS da se ravnomjerno raspoređuje u fazi ulja. U nekim slučajevima, pre - tretman poput mikroekantulacije može se koristiti za poboljšanje učinkovitosti topljivosti i disperzije.
• Dodavanje emulgatora
Da bi se uljna smjesa pretvorila u stabilnu emulziju, hranu - emulgate, kao što su soja Lecitin, mono - i digliceride, ili polismorbat 80 dodaju se [4]. Ovi aphifilistički molekuli postavljaju se na ulje - vodovodno sučelje, smanjujući površinsku napetost i pomažu u dvije nepotrebne faze u obliku jednokratne mješavine.
• homogenizacija ili visok - smicanje smicanja
PS-MCT faza ulja tada se uvede u vodenu fazu pod visokim miksom ili homogenizacijom. Ova mehanička akcija razbija ulje u mikroskopske kapljice koje ostaju suspendirane u vodi, stvarajući stabilno ulje - u - vodenu emulziju [3].
• Konačna stabilizacija
Da bi se dodatno poboljšalo stabilnost emulzije, zgušnjivači poput Xanthana guma, CO {- emulgatora ili antioksidansa kao što su vitamin E mogu biti uključeni. Ove dodatne komponente pomažu u poboljšanju viskoznosti, sprečavaju razdvajanje faze i zaštitu PS-a od oksidativne degradacije tokom skladištenja.
Naučni dokazi koji podržavaju PS - MCT emulzije
Nedavne studije podržavaju upotrebu MCT ulja kao faze ulja u rasutom fosfatidilserinskom emulziju:
• Zhang i dr. (2020) Otkrio je da PS emulzije pomoću ulja MCT-a i između 80 postignute manje veličine kapljica (~ 175 Nm) i veću stabilnost u odnosu na dugo - lanac triglicerida. MCT - Stepenici su pokazali nižu viskoznost i bolje smicanje - ponašanje razmaženja, čineći ih idealnim za tečne aplikacije (Zhang i sur., ACS Omega, 2020).
• EP1663157B1. Stabilizovane fosfatidilserinske formulacije. Evropski patentni ured.
• Europski patent EP1663157B1 opisuje stabilne formulacije PS-a u MCT ulju, s rok trajanja do dvije godine kada je zaštićena od vlage i svjetlosti.
• US Patent US20030215560A1 ocrtava metode isporuke bioaktivnih fosfolipida u ulje - na bazi disperzion, pozivajući se na ulje MCT kao optimalni nosač.
Da li se PS može emulzificirati s MCT uljem, a zatim se osušiti na niskoj temperaturi?
Tijekom stvarne prodaje, kupac obično postavlja pitanje: može li rasuti fosfatidylinserin (PS) emulgirati s MCT uljem, a zatim pripremiti niskom sušenjem temperature?
Kao profesionalna sirovina fosfatidylserine dobavljač, Guanjie Biotech pruža u {- dubinu odgovora na ovo pitanje. Prvo, PS je masno - topiv fosfolipid s dobrim lipofiličnošću, a zaista se može pomiješati sa MCT uljem (srednji - lanac trigliceridima) da bi se formirala emulzija [1]. Međutim, samo MCT ulje nije dovoljno za formiranje stabilne emulzije [6]. Hrana - emulgadišta (poput lecitina, monoglicerida itd.) I visoko - oprema za smicanje škare za emulgiranje PS - mct uljnog sistema u jednoliku vodu - u - emulziji.
Nakon emulgiranja, vakuumski sušenje temperature ({0}} može se koristiti za dehidraciju za proizvodnju rasutog fosfatidylinserina. Prednosti niskog sušenja temperature su: izbjegava visoko - temperaturna oksidacija istovremeno čuvanje aktivnosti i stabilnosti PS-a u najvećoj mogućoj mjeri, a također pretvara i emulziju u obliku praha koji je lakši za obradu i skladištenje. Ispod je naš proizvodni proces.
Protok obrade
Ovaj protočni grafikoni prikazuje detaljan proizvodni proces emulgiranog rasutog fosfatidylserina (PS) u kombinaciji sa uljem (MCT) lanca (MCT). Cilj je kreiranje stabilne formulacije biorable, idealno za upotrebu u prehrambenim dodacima i funkcionalnom hranom [2].
Priprema sirovine
Proces započinje PC75% (fosfatidylholin na 75%) kao osnovni materijal. Sirovina se izvlači iz sjemenki koje koriste etanol i vodu kao otapala, s kvalitetom koji kontrolira HPLC - ELSD.
Eleksing i degumiranje
Sjemeno ulje podvrgava mehanički izbacivanje za uklanjanje nečistoća, nakon čega slijedi odgoditi se za uklanjanje neželjenih fosfolipida.
Enzimska reakcija
Dodaju se specifični enzimi i serin, pokretanje PC ciymolize. Ovaj korak prekida fosfatidilkolin u fosfatidilserin u periodu od 8 sati enzimskog reakcije.
Pročišćavanje i kristalizacija
• Nakon enzimske reakcije:
• Dodaju se miješani tokoferovi.
• Rješenje podvrgava centrifugalno odvajanje za uklanjanje nečistoća.
• Uveden je etanol za promociju kristalizacije.
• Drugi centrifugalni odvajanje vrši se za izolaciju pročišćenog PS-a.
Emulgiranje i homogenizacija
• Izraditi emulgirani oblik:
• MCT ulje se dodaje u pročišćeni PS i raspušteno.
• Pratite se demulzifikacija i dodatak maltodeksija.
• Smjesa je homogenizirana kako bi se osigurala jednolika emulzija.
Obrada sušenja i praha
• Emulzija prolazi kroz sušenje vakuuma u 45 stepeni, formirajući rasuti fosfatidilserin koji se nalazi u prahu. Dodatni koraci uključuju:
• brušenje i ultrazvučni vibriranje za sitne veličine čestica.
• Kriogeni tretman za stabilizaciju strukture i sprečavanje oksidacije.
Završno testiranje i pakiranje
• Završni sadržaj PS prilagođen je 35-40% prema specifikaciji.
• Višeslojne polietilenske vrećice koriste se za unutarnju ambalažu, zapečaćene unutar obrtnih bubnjeva (25 kg).
• Kritične točke, poput uklanjanja enzima, iznos otapala i vremena, strogo se prate.
• Proizvod se čuva i zaštićen od svjetlosti i toplote za održavanje stabilnosti.
Guanjie Biotech koristi vakuumski proces sušenja temperature u stvarnom proizvodnji sušenja temperature u stvarnom rasutom fosfatidijliziranu proizvodnju. Kontroliramo temperaturu u roku od 40 stepeni da bismo smanjili degradaciju PS-a i učinkovito poboljšamo njegovu bioraspoloživost. Možemo razviti čiste fosfatidilserine proizvode u različitim oblicima, poput tečnosti, praha i granula, prema potrebama kupaca.
Stoga se PS zaista može emitirati s MCT uljem i potom su podvrgnuti niskom sušinju temperature. Ovaj tehnički put je od velikog značaja za razvoj funkcionalnih proizvoda PS sa visokom stabilnošću i visokom brzinom apsorpcije. Ako vam treba prilagođavanje ili više informacija, obratite se prodajnoj ekipi Guanjie Biotech.
MCT Oil ne funkcionira kao emulgator sama po sebi, ali igra kritičnu podršku u emulgiranju fosfatidilserina. Djelujući kao lipidni otapalo, MCT ulje omogućava efikasno uključenim PS-om u ulje - u - u - u - vodenim emulzijama kada se koriste sa pravilnim emulgiranim sredstvima. Ovaj pristup nudi značajne prednosti u pogledu bioraspoloživosti, probavljivosti i fosphatidilserine praškastim rasućom fleksibilnošću proizvoda. Guanjie Biotech je skup većih dobavljača fosfatidilserina. Možemo razviti čistu encapsulaciju PS 100 proizvoda u različitim oblicima, kao što su fosfatidyrine tekućinu, fosfatidyrine sakupljajući prah, fosfatidilserine granule itd., Prema potrebama kupca. Dobrodošli da se raspitate kod nas nainfo@gybiotech.com.
Reference:
[1] Bach AC, Frey A, Lutz O: Klinički i eksperimentalni efekti srednjeg {- lanca - trigliceride - masne emulzije na bazi: pregled. Clin Nurr 1989; 8: 223- 235
[2] Ramezani, V., Esmaeilzadeh Kenari, R. i mortazavi, SA (2017). Nanoemulzijska formulacija za poboljšanje bioraspoloživosti fosfatidilserina pomoću MCT ulja. Časopis za funkcionalnu hranu, 36, 123-129.
[3] Yang, Y., McClements, DJ, & Xiao, H. (2013). Projektiranje ulja - u - vodene emulzije za poboljšanu isporuku bioaktivnih lipofilnih komponenti: pregled. HEMIJA HEMIJE, 141 (3), 1455-1466.
[4] Liu, P. i McClements, DJ (2017). Uticaj vrste emulgatora na lipidnu probavu i bioacibilnost inkapsuliranih hranjivih sastojaka. Hemija hrane, 216, 283-289.
[5] Yoshida, H. i dr. (2014). Priprema i evaluacija fosfatidilserine liposomalne formulacije za ciljanje mozga. Časopis za istraživanje liposoma, 24. (2), 130-137.
[6] Ramezani, V., Hadian, Z. i Emam - Djomeh, Z. (2017). Nanoemulzijska formulacija za poboljšanje bioraspoloživosti fosfatidilserina pomoću MCT ulja. Časopis za funkcionalnu hranu, 36, 123-129.
