Inulin rasuti prahje prirodna prehrambena vlakna i prebiotika. Široko se nalazi u korijenu cikorije, Jeruzalem artičoke, beli luk, luk, banana i druge biljke. Njegova hemijska struktura je Fructan. To je bijeli prah, lako topljiv u vodi, nema posebnog mirisa i ima malo slatkog ukusa. Inulin promovira crijevno zdravlje, reguliše šećer u krvi, poboljšava imunitet i poboljšava metabolizam lipida. Često se koristi u hrani, pićima, zdravstvenim proizvodima i medicinima.
Zahtevi za stabilnost i skladištenje Inulina
Stabilnost inulina je usko povezana sa njegovim uvjetima skladištenja, koji uglavnom utječu faktori poput temperature, vlažnosti, svjetla i metoda ambalaže.
1. Uticaj temperature na inulin
• Učinak visoke temperature:
Kad je inulin u visokotemperaturnom okruženju, može doći do reakcije termičke degradacije. Generalno gledano, kada temperatura prelazi 60 stepeni, molekularna struktura inulina može početi postati nestabilna. Kako vrijeme traje, stupanj polimerizacije inulina će se smanjiti. To utiče na njena funkcionalna svojstva. Na primjer, u nekim se namirnicama prerađuju na visokim temperaturama, ako se dodaje inulin, visoka temperatura tijekom obrade može prouzrokovati djelomičnu degradaciju inulina.
• Učinak niske temperature:
Relativno gledano, okruženje sa niskim temperaturama je prijateljskijim za inulin. Na niskim temperaturama, molekularni pokret zelenog organskog inulina usporava, njegova hemijska svojstva su stabilnija, a može bolje održavati svoju originalnu strukturu i funkciju. Generalno gledano, ako se inulin rasuti prah pohranjuje u okruženju od 5 stepeni -10 diplome, njen kvalitet se može dobro održavati. Međutim, ako je temperatura preniska, kao što je ispod 0 stepen, rasuti inulin prah može promijeniti svoja fizička svojstva zbog razloga poput zamrzavanja vode. Na primjer, aglomeracije i ostale pojave, ali to obično ne uzrokuje ozbiljnu štetu njegovu hemijsku strukturu i funkciju. Nakon rasta temperature, inulin rasuti može još uvijek u osnovi obnoviti svoje prvobitno stanje.
2. Učinak vlage na inulin
• Šteta velike vlažnosti:
Inulin je higroskopan. U okruženju visokog vlažnosti, Inulin će apsorbirati vlagu iz zraka. Kad inulin apsorbira previše vlage, može ga prouzrokovati aglomeratom. To neće utjecati samo na izgled i praktičnost inulina, već i pružaju uslove za rast mikroorganizama. Mikroorganizmi su lako uzgajati i reproducirati u okruženju s vlagom i hranjivim sastojcima (inulin). To će uzrokovati kontaminirati Jeruzalemov artičoke anulin i smanjiti svoj kvalitet. Pored toga, okruženje visokog vlažnosti može takođe ubrzati reakciju hidrolize i uticati na njegovu funkciju.
• Kontrolni efekat hlađenja na vlažnosti:
Hladnjačko okruženje obično ima nisku vlažnost. Opća relativna vlaga je oko 40% {1}}%. Takve uvjete vlage pogoduju da smanje apsorpciju vode po korijenskim anulinama u prahu i držeći ga suhom. To može spriječiti probleme poput košenja i mikrobne kontaminacije.
3. Mikrobni faktori
• Uslovi rasta mikrobnog rasta:
Rast mikroorganizama zahtijeva pogodne uvjete kao što su temperatura, vlaga, y i hranjive tvari. Inulin je hranjiva sastojak. Ako nije pravilno pohranjen na sobnoj temperaturi, lako može postati kulturni medij za mikrobsko rast. Generalno gledano, prikladna temperatura za mikrobni rast je između 20 stepeni -40 diploma. A čisti inulin prah obično je u ovom rasponu temperature. Ako u okolini postoje mikroorganizmi, mogu brzo umnožiti.
• antibakterijski efekat hlađenja:
Hladnjak prah od anulina može učinkovito inhibirati rast i reprodukciju mikroorganizama. Većina mikroorganizama imat će svoje metaboličke aktivnosti značajno inhibirane na niskim temperaturama, a njihova stopa rasta će usporiti ili čak prestati rasti. Na primjer, na hladnoj temperaturi od oko 4 stupnja, brzina rasta zajedničkih mikroorganizama poput bakterija i kalupa bit će uvelike smanjena, čime se produžava rok trajanja inulinskog praha i održavanja njegove kvalitete.
4. SVJETLO
Ultraljubičasti zraci na suncu može uzrokovati da se kvaliteta inulinskog praha organski pogoršava, a izbjegavanje direktne sunčeve svjetlosti važan je princip skladištenja.
5 Pakovanje
Korištenje ambalaže otpornom na vlagu sa dobrom zaptivom može učinkovito izbjeći utjecaj vanjskog okruženja na inulin rasuti prah.
Da li je potrebno hladiti?
Općenito, hlađenje nije potrebno, ali može se rashladiti pod određenim okolnostima.
Samo čuvajte na sobnoj temperaturi:
100 inulinskog praha može se dugo pohraniti u suhom, hladnom i svjetlosnom okruženju. Općenito preporučena temperatura skladištenja je 15 ~ 25 stepeni, a vlaga je manja od 60%.
Zahtjevi za skladištenje inulina
• Neotvoreni inulin:
Za neotvorene inulinske proizvode, općenito, kvalitetan kvalitet može se održavati tijekom rok trajanja u suhom, hladnom, cool, l i sobnoj temperaturnom okruženju, sve dok temperatura ne prelazi 30 stepeni, a relativna vlaga ne prelazi 70%.
Međutim, ako je temperatura okoline visoka ili je vlažnost visoka, prikladnije je za pohranjivanje u hladnjaku. To može bolje održavati stabilnost najboljeg kvaliteta inulina i proširiti svoj potencijalni rok trajanja.
• Otvoren inulin:
Jednom kada se otvori rasuti puderi inulin, područje kontakta s povećanjem zraka, što ga čini osjetljivim na faktore poput vlage, kisika i mikroorganizama. U ovom trenutku dobar je izbor da se inulin stavi u hladnjaku. Hlađenje može smanjiti brzinu reakcije prehrambene vlakne inulin sa kisikom, smanjiti pojavu hemijskih reakcija poput oksidacije, a također inhibirati i probleme sa mikrobnim kontaminacijom koji mogu biti uzrokovani kontaktom s zrakom. Na primjer, nakon otvaranja, ako je certificirani organski inulin prebiotički čist prah izložen u sobnu temperaturu, može apsorbirati vlagu i aglomeraciju u roku od nekoliko dana. Međutim, ako se nalazi u hladnjaku, može se dugo održavati u dobrom stanju ako je pravilno zapečaćen.
Predostrožnosti hlađenja:
1. Zahtevi za pakiranje:
Prije stavljanja inulina u hladnjak provjerite je li njegova ambalaža dobro zapečaćena. Možete koristiti zapečaćene torbe, zapečaćene limenke itd. Za pakiranje praha od prebiotičkog vlakana. Morate spriječiti vlagu i druge mirise u hladnjaku iz ulaska u ambalažu i utječe na kvalitetu praha od korijenskog vlakana za cikoriju. Ako inulin apsorbuje vlagu ili mirise u hladnjaku, neće utjecati samo na njegov ukus, već može uzrokovati degradaciju kvalitete.
2. Podešavanje temperature:
Temperatura hlađenja hladnjaka uglavnom bi trebala biti postavljena između 2 stepena -8 diploma. Previše visoka temperatura ne može učinkovito ne inhibirati rast mikrobnih i hemijskih reakcija, dok preniska temperatura može izazvati zamrzavanje, aglomerat i druge probleme. Istovremeno izbegavajte postavljanje valovitih praha u mestima gde je temperatura preniska, kao što je utičnica vazduha hladnjaka, kako bi se sprečilo da lokalna temperatura bude preniska i izaziva štetne efekte na inulin.
3 Izbjegavajte česte otvaranje i zatvaranje vrata hladnjaka:
Često otvaranje i zatvaranje vrata hladnjaka uzrokovat će velike fluktuacije u temperaturi i vlažnosti u hladnjaku. Ovo nije dobro za očuvanje korijenskog vlakana za cikoru. Stoga, nakon skladištenja inulina, pokušajte smanjiti nepotrebno otvaranje i zatvaranje vrata hladnjaka. To stvara relativno stabilno hlađenje okruženja za inulin.
4. Rukovanje nakon izvlačenja:
Kada izvadite inulin iz hladnjaka za upotrebu, treba ga izvesti što je prije moguće, a zatim preostali inulin treba vratiti u hladnjak na vrijeme. Ako se izvedeni zaslađivač korijena inulina ostavlja na sobnoj temperaturi, kada se vraća u hladnjak, voda kondenzacije može se pojaviti u paketu zbog promjena temperature, čime se povećava rizik od inulina dobivanja vlage.
Inulin se može pohraniti samo najmanje 12 mjeseci u okruženju s relativnom vlagom ispod 60%, a temperatura koja ne prelazi 25 stepeni. Kada temperatura raste na 35 stepeni, stopa hidrolize njegovog fruktana značajno se povećava. Stoga je pravilna kontrola temperature i vlage ključ za osiguranje kvalitete inulina. Dijetalna inulina obično ne treba hladiti i može se dugo pohraniti u suhom, hladnom i tamnom okruženju. Međutim, hlađenje je razuman izbor kada se pohranjuje na visoke temperature, visoke vlage ili dugo vremena. Ispravna metoda skladištenja ne može samo održavati funkcionalnost i kvalitetu inulinskog rasutog praha, već i proširuju svoj radni vijek.
Guanjie Biotech je najveći dobavljač inulina. Kao jedan od čistih inulinskog proizvođača, pružamo visokokvalitetni inulin. Proces proizvodnje inulinskog rasutog praha uključuje mnogo koraka, od odabira sirovina do završne ambalaže, svaki korak zahtijeva strogu kontrolu kvalitete kako bi se osigurala proizvodnja visokokvalitetnih inulina. Pored toga, u procesu skladištenja imamo i naše skladište za skladištenje strogo pohranjivanje proizvoda u skladu sa zahtjevima. Osiguranje kvaliteta i konkurentna cijena. Dobrodošli da se posavjetujete. Ako vam trebaju skupno inulin, slobodno nas kontaktirajte na info@gybiotech.com.
