Bromelain enzim prahJe li mješoviti enzim izvučen iz stabljike i ploda ananasa.Pure bromelain puder uglavnom se sastoji od proteina BROMELAIN A, B i C. Ovi enzimi mogu efikasno razbiti proteine. Posebno kolagen. Stoga igra važnu ulogu u mnogim biološkim procesima. Kao prirodni enzim, Bromelain se smatra blagim i efikasnim u ljudskom tijelu bez izazivanja nuspojava. Stoga se široko koristi u hrani, zdravstvenoj zaštiti i drugim poljima.
Bromelain je proteolitički enzim izvučen iz voća i stabljike ananasa. Pripada klasi biljnih enzima. Ima jedinstvene funkcije i širok spektar primjene. U oblastima medicine, prehrambene industrije, ljepote i njege kože i poljoprivrede, Bromelain igra razne uloge. Slijedi detaljan opis njegovih funkcija iz mnogih aspekata.
Prednosti u prahu bromelana
1. Medicina
• Izlečivanje rana
Bromelain može razbiti fibrin. Fibrin je protein koji se formira tijekom zarastanja rana. Formira ugruške u ranu i pomaže prestati krvariti. Međutim, u kasnijim fazama zarastanja rana, prekomjerni fibrin može ometati popravak i regeneraciju tkiva. Bromelain može razbiti fibrin, čineći tkivo na labavcu rana, što pogoduje rastu novih krvnih žila i ćelija.
Takođe može aktivirati fibroblaste. Fibroblasti su ključne ćelije u procesu iscjeljenja rana. Oni mogu sintetizirati vanjlizirane komponente matrice poput kolagena. Bromelain ubrzava zarastanje rana aktiviranjem fibroblasta i promoviranje sinteze kolagena.
U liječenju rana poput opekotina i hroničnih čirtora, čisti bromelanski prah koristi se u farmaceutskim pripremama. Na primjer, neki gelovi koji sadrže bromelain mogu se nanositi direktno na površinu opekotina ili čira. Može pomoći u uklanjanju nekrotičnog tkiva, promovirati rast granulacijskog tkiva i ubrzati ozdravljenje rana. Bromelain Bulk puder može se koristiti i za poboljšanje hirurških rezultata nakon operacije kože. Može promovirati fuziju presađene kože sa okolnim tkivima i smanjiti mogućnost ožiljavanja ožiljaka.
• Protivupalni efekat:
Bromelain prikazuje dobre rezultate u liječenju upale nakon traume i operacije. Na primjer, nakon oralne hirurgije pacijenti mogu smanjiti lokalno oticanje i bol uzimajući drogu koji sadrže bromelain. To je zato što može smanjiti upalne reakcije na hirurškoj lokaciji i promovirati zarastanje rana. Čisti rasuti bromelain koristi se i kao pomoćna terapija u liječenju hroničnih upalnih bolesti kao što su artritis. Studije su utvrdile da dugoročna upotreba dodataka bromelana može ublažiti bolove u zglobovima i ukočenosti kod pacijenata sa reumatoidnim artritisom. Može se koristiti u kombinaciji sa tradicionalnim antireumatskim lijekovima kako bi se poboljšala anti-upalni učinak uz smanjenje nuspojava lijekova.
• Poboljšanje probave:
U liječenju probavne disfunkcije i gastrointestinalne disfunkcije,pure bromelain pudermože se koristiti kao pomoćni terapijski lijek. Za neke pacijente s probavom probavom uzrokovanim poteškoćama u probavi proteina, uzimajući drogu ili dodaci prehrane koji sadrže bromelain mogu poboljšati probavne simptome. Bromelain se može koristiti i za promociju oporavka gastrointestinalne funkcije nakon nekih gastrointestinalnih operacija. Može pomoći pacijentima da nastave normalnu prehranu i probavnu funkciju brže i smanjuju pojavu postoperativnih komplikacija.
2. Uloga u prehrambenoj industriji
• Mesna ponuda
Bromelain može razgraditi miofibrilarni protein i kolagen u mesu. Myofibrillar protein je glavna proteinska komponenta u mesu, koja određuje teksturu i ukus mesa.Pure bromelain pudermogu posebno hidrolizirati određene peptidne obveznice u miofibrillarnom proteinu, čineći strukturu mišićnog vlakana labav. Kolagen je vlaknast protein koji je visok u vezi sa vezivnim tkivom mesa. Bromelain takođe ima dekompozicioni uticaj na kolagena, koji može smanjiti žilavost mesa.
Za vrijeme prerade mesa, Bromelain se može nanositi na meso natajanjem ili ubrizgavanjem. Na primjer, namakanje mesa u rješenju koje sadrži odgovarajuću količinu bromelana neko vrijeme može učiniti meso više nježnije. Neke postrojenja za preradu mesa koriste i metodu ubrizgavanja bromelanskih otopina da bi ubrizgali enzim direktno u meso, što meso može ravnomjerno ne može ratnije. Štaviše, u usporedbi s tradicionalnom mehaničkom metodom tenderizacije, tenderiziranje mesa sa bromelanom može poboljšati efekt njen tenderizacija uz održavanje izvornog ukusa mesa.
• Poboljšati teksturu hrane
Pored mesa, Bromelain takođe može poboljšati teksturu drugih namirnica. U nekim biljnim namirnicama, poput proizvoda od graha, Bromelain može probiti proteine u njima, čineći da hrana ima ukus nježnije. Može razbiti proteine poput soje proteina u grahu u manjim fragmentima, smanjiti agregaciju proteina i na taj način poboljšati teksturu hrane.
U pečenoj robi,pure bromelain pudermogu utjecati na svojstva tijesta. Može razbiti proteinu glutena u tijestu, smanjiti elastičnost tijesta i povećati njegovu duktilnost. Ovo može poboljšati ukus peked robe i učinit će ih mekšem.
U biljkama za preradu soje, Bromelain je tačno dodan prilikom pravljenja soje mlijeka, a gotovi sojinski mliječni ukusi nadograđuju i nema grubu granularnost. Prilikom izrade hleba, premix enzim prah sa brašnom, kvascem i drugim sirovinama, fermentu i pecite cijeli proces, enzimski gluten pomaže tijesto da se pečeni kruh ublažava, a kvaliteta je daleko superiorna običan kruh.
3. Primjena u polju kozmetike
Bromelain ima efekat pilinga. Može se razgraditi proteinska veza između starih keratinskih ćelija na površini kože, čineći da se stare keratinske ćelije olakšale da padnu. Istovremeno, Bromelain može promovirati metabolizam ćelija kože i podsticati rast novih ćelija. Takođe može regulirati izlučivanje nafte kože. Za masnu kožu može umanjiti probleme uzrokovane prekomjernim uljem. Poput akni, prištića itd.
U proizvodima za njegu kože, Bromelain se može dodati u čišćenje lica, pilinge, maske za lice i druge proizvode. Na primjer, u nekim pilingom čišćenja lica, Bromelain može lagano ukloniti keratin na površini kože, čineći kožu glatkim i osjetljivim. U maski za lice,pure bromelain puderMože se koristiti u kombinaciji s drugim hidratamizirajućim, izbjeljivanjem i drugim sastojcima kako bi se izvršio sveobuhvatnu efekt njege kože.
Sigurnost:
Iako se u prahu za ekstrakt bromelana općenito smatra sigurnim kao prirodnim enzimom, neke potencijalne nuspojave trebaju se primijetiti i tijekom upotrebe. Neki ljudi mogu imati alergijske reakcije na Bromelain, koji se manifestuju kao crvenilo kože, oticanje, svrbež i druge simptome. Stoga, kada koristite Bromelain, prvo ga morate testirati.
Bromelain je moćan prirodni enzim. Široko se koristi u mnogim poljima kao što su medicina, zdravstvena zaštita, gubitak kilograma i ljepota. Guanjie Biotech fokusira se na istraživanje i razvoj, proizvodnju, testiranje i prodajupure bromelain puderviše od 20 godina. Dobrodošli na savjetovanje:info@gybiotech.com.
