Rasuti lecitinje složena lipidna smjesa koja se široko nalazi u biljkama i životinjama. Ne samo da nije samo važna hranjiva vrijednost, već se široko koristi u hrani, lijeku i kozmetiku. Njegove glavne komponente uključuju fosfatidylcholin (PC), fosfatidiletanolamin (PE), fosfatidijlinositol (PI) i druge komponente fosfolipida.
FosphatidylcholinPC
1. Hemijska struktura i detalji sastava
Fosphatidylcholin je ključna komponenta lecitina. Iz hemijske strukture temelji se na skeletu glicerola, a SN -2 i SN [{1}} položaje glicerola povezani su sa dva lanaca masnih kiselina putem ester obveznica. Dužina i zasićenost ova dva lanaca masnih kiselina variraju. Na primjer, u jajem žumanjki Lecitin, nezasićeno masne kiseline čine za visok udio. SN [{2}} položaj glicerola povezan je sa fosfatnom grupom. Fosfatna grupa vezana je za holin kroz vezu fosfatne estera. Stoga fosfatidilkolin ima karakteristike amfifilnog molekula. Iz molekularnog izgleda, njegova fosforilholinska glava je hidrofilna. Dok je rep masnog kiselina hidrofobičan. Može se spontano dogovoriti da formira dvoslojnu membransku strukturu u okruženju vodenog rješenja. Ova dvoslojna membranska struktura jedna je od osnovnih komponenti ćelijske membrane.
2. Sveobuhvatan opis fizioloških funkcija
• Ključna uloga u ćelijskoj membrani:
Kao važna komponenta ćelijskog membrane, fosfatidilkolin igra nezamjenjivu ulogu u održavanju integriteta i fluidnosti ćelijske membrane. U raznim fiziološkim aktivnostima ćelija, ćelijska membrana je ključna za deformaciju, kretanje, podjelu i transdukciju signala ćelija. Uzimanje nervnih ćelija kao primjer, samo kad ćelijska membrana održati pravilnu fluidnost može nervne impulse mogu se glatko prenijeti. Ako je masna kiselina sastav fosfatidilkoline promjena, ćelijska membrana postati kruta. Na normalnu funkciju ćelije će biti pogođena.
• Važan položaj u metabolizmu lipida:
Fosfatidylcholine Lecitin može promovirati emulgiranje masti tokom metabolizma lipida. Omogućuje masnoću da se bolje probavlja i apsorbira u crevima. Fosphatidylcholin Bulk Lecitin Takođe je uključen u sintezu vrlo niske gustoće lipoproteina (VLDL). VLDL je odgovoran za transport triglicerida sintetizirao jetru na periferna tkiva tijela. Ako nedostaje fosfatidylcholin, masnoća se može nakupiti u jetri. To može izazvati bolesti poput masne jetre.
• Funkcionalne manifestacije u nervnom sistemu:
Cholin je komponenta fosfatidilkoline i prethodnika neurotransmitter acetilholina. Acetilholin reprodukuje ključnu ulogu u procesu živčanih signala. Dovoljna ponuda fosfatidilkoline pomaže u održavanju normalne nervne funkcije. U mozgu pacijenata sa Alzheimerovom bolešću često se nalaze smanjeni nivo fosfatidilkoline. Ovo može biti usko povezano sa kognitivnim oštećenjem pacijenta.
Fosphatidiletanolamine PE
Struktura fosfatidiletanolamina je vrlo slična onoj fosfatidilkolinu, a koristi i glicerol kao kostur. Phosfatna grupa povezana je sa SN-om glicerola. Fosfatna grupa zatim se povezuje na etanolamin. Njegova masna kiselina sa sastav lanca je bogata i raznolika. Lanci masnih kiselina fosfatidiletanolamin razlikuju se u lecitinama iz različitih izvora. Uzimanje sojevog Lecitina kao primer, duljina lanaca masne kiseline njegova fosfatidiletanolamina je uglavnom između C16 i C20, a sadrži određeni udio nezasićenih masnih kiselina. Fosphatidiletanolamin je takođe zwitterionski surfaktant.
Njegova fosfoetanolaminska glava je hidrofilna. Rep masnog kiselina je hidrofobni. Može igrati emulgirajuću ulogu u sučelju za ulje-vodu. Ostavite ulje i vodu da koegzistiraju mirno. U biološkim membranama može sarađivati i sa ostalim fosfolipidnim komponentama za održavanje strukture i funkcije membrane.
Fosphatidylinositol PI
Hemijska struktura fosfatidilinositola uglavnom se sastoji od glicerola, dva lanaca masnih kiselina, fosfatnih grupa i inositola. Inositol je šesterokutni ciklički šećerni alkohol. Fosfatna grupa pričvršćena je na hidroksilnu grupu Inositola. Njegova masna kiselina sa kompozicijom za lanca varira uvelike ovisno o izvoru. Skupni lecitin iz biljnih izvora, lanac masnog kiselina može sadržavati više nezasićenih masnih kiselina. Na primjer, linolenska kiselina. Iako je fosfatidylinositol prisutan na niskim nivoima u biološkim membranama, ima važnu funkciju. To je ujedno i amfiphilički molekul. Fosfonositidna glava je hidrofilna. Rep masnog kiselina je hidrofobni. Ova struktura omogućava da se ugradi u fosfolipid Bilayer od ćelijske membrane i igra svoju ulogu na unutrašnjoj strani membrane.
Ostali sastojci
1. Lysophosphatidylcholin (LPC) i lizoffatidiletanolamin (LPE)
Lysophosphatidylcholin i lizoffatidiletanolamin su djelomični hidrolizni proizvodi fosfatidilkoline i fosfatidiletanolamin. Formirani su hidrolizacijom masnog kiselinskog lanca iz SN-ova pozicije molekule fosfolipida pod djelovanjem enzima kao što su fosfolipaza A2. Lysophosphatidylcholin i lizofosphatidiletanolamin još uvijek zadržavaju amfifilnu strukturu molekula fosfolipida. Međutim, zbog nedostatka lanaca masnog kiselina, njihova je hidrofiličnost relativno poboljšana.
2. SPINGYMYELIN (SM)
Spishinyelin ne govori veliku komponentu Lecitina. Ali postoji u nekim ekstraktima koji sadrže skupni lecitin. Njegova struktura se razlikuje od fosfolipida. Zasnovan je na snhizinu umjesto glicerola. Amino skupina sanhizena povezana je sa masnom kiselinom kroz amidnu vezu. Njegova hidroksilna grupa povezana je sa fosforilholinom da bi se formirao Spispingyelin. Spingomijeelin je uglavnom prisutan u ćelijskoj membrani životinjskih ćelija. Posebno je prisutan na visokim nivoima u membranama nervnih ćelija.
3. Glicerol
Glicerol je jezgra konstrukcijskog dijela lecitina. Povezuje dvije molekule sa dvije masne kiseline i fosfatnu grupu. Molekularna struktura glicerola određuje sposobnost disperzibilnosti i emulgiranja molekula lecitina u vodi.
4. Fosforna kiselina
Fosfatna grupa je hidrofilni dio molekula Lecithina. Fosforna kiselina ne samo utječe na emulgiranje lecitina, već učestvuje i u prijenosu ćelijskih signala.
5. Cholin
Cholin je hidrofilni glava dio fosfatidilkoline u Lecitinu. Cholin sudjeluje u sintezi neurotransmitter acetilholina u tijelu i važna je komponenta nervnog sistema. Takođe učestvuje u masnoj metabolizmu i pomaže u funkciji detoksikacije jetre.
Ekstrakcija& Produkciju
Lecitin se obično izvlači iz prirodnih biljnih ulja (poput sojinog nafte i uljane ulje) i materijala za životinje (poput žumanjka). Različite metode ekstrakcije imaju različite efekte na čistoću, sastav i funkciju lecitina. Guanjie Biotech je kineska lecitina proizvođač. Pružamo Lecitin iz soje, suncokreta i žumanjka. Različite specifikacije za vas za odabir.
Kontrola i testiranje kvaliteta
Da bi se osigurao kvalitet rasutog lecitina, moramo provesti strogu kontrolu kvalitete tokom proizvodnog procesa. Često koristimo metodu otkrivanja HPLC-a. Takođe pružamo testiranje treće strane. Ako trebate, možemo pružiti besplatne uzorke za vaše testiranje.
Lecitin je složena mješavina fosfolipida. Ove komponente surađuju. Oni igraju izuzetno važnu ulogu u mnogim fiziološkim procesima kao što su struktura i funkcije ćelijske membrane, metabolizam lipida, transdukcije ćelijskog signala i nervni sistem. Guanjie Biotech je dobavljač lecitina. Pružamo lecitinski rasuti prah, lecitsko ulje i fosfatidilholinski voštani. Dobrodošli na upit:info@gybiotech.com.
