Ekstrakt antocijana u prahu

Ekstrakt antocijana u prahuDobavljač

Guanjie Biotech se specijalizirao zaprah ekstrakta antocijana proizvodnja, testiranje i trgovina dugi niz godina. Naš veliki antocijanin je iz grožđa, crnog pirinča, ljubičasti batat, kupine i drugi. Možete birati šta želite. Ako ste zainteresovani, dobrodošli na upit:info@gybiotech.com.

 

COA:

Predmeti Izgled Boja Miris Test (UV): Gubitak pri sušenju: pepeo: Heavy metal: pesticidi: Ukupna ploča: kvasac i plijesan: salmonela: E.Coli:	Standard Fini prah Tamno ljubičasto-crvena Karakteristika Veće ili jednako 25.0% Manje ili jednako 5.0% Manje ili jednako 5.0% Manje ili jednako 10PPM Manje ili jednako 2PPM <1000CFU/g <100CFU/g Negativno Negativno	Rezultat Ispunjeno Ispunjeno Ispunjeno 25.12% 4.2% 3.2% Ispunjeno Ispunjeno Ispunjeno Ispunjeno Negativno Negativno
Zaključak: U skladu sa specifikacijom

 

Šta jeAntocijanin?

Antocijanin je takođe poznat kao cvetni pigment. To je prirodni pigment rastvorljiv u vodi koji se obično nalazi u prirodi. Čovječanstvu je poznato oko 20 vrsta antocijana. I postoji 6 vrsta hrane. Na primjer, pigment geranija, pigment kukuruza, pigment božura i pigment petunije.

 

Primjena odprah ekstrakta antocijanaje uglavnom u oblasti hrane. Može da boji hranu, a antocijani se takođe nalaze u gorivima, lekovima i kozmetici.

 

Antocijanini imaju antioksidativna svojstva, štite vid, štite od raka i radijacije. To je hemijsko blago naučne zajednice. Stoga postoji potreba za kontinuiranim istraživanjem metoda ekstrakcije antocijana i njihove primjene u prehrambenom sektoru.

 

Glavna tehnologija ekstrakcije

• Ultrazvučna tehnologija ekstrakcije

Metoda ultrazvučne ekstrakcije koristi ultrazvuk da ubrza otapanje aktivnih sastojaka. Ovo će povećati efikasnost ekstrakcije antocijana. Stopa ekstrakcije odprah ekstrakta antocijanaod ljubičastih krompira dostigla je najveću vrednost kada se temperatura održavala na 60 stepeni, koncentracija etanola je bila 90% i ukupno vreme obrade je bilo oko 1h.

Štaviše, nakon sprovođenja mnogih eksperimenata ekstrakcije, naučnici su otkrili da je ultrazvučna tehnika efikasnija i manje destruktivna za antocijane.

 

• Tehnologija ekstrakcije u mikrotalasnoj pećnici

Mikrovalna pećnica ima jaku sposobnost prodiranja. Mikrovalne pećnice također mogu promovirati međumolekularno kretanje. Ovo će igrati određenu ulogu u grijanju. Stoga se ekstrakcija uz pomoć mikrovalne pećnice može koristiti za poboljšanje stope ekstrakcije antocijanina iz ljubičastih klipova kukuruza i grožđa s purpurnom korom. Efikasnost ekstrakcije antocijanina korišćenjem tehnologije mikrotalasne ekstrakcije znatno je veća od tradicionalne metode ekstrakcije rastvaračem.

 

• Tehnologija ekstrakcije organskim rastvaračem

Hlorovodonična kiselina i metanol su uobičajeni rastvarači za ekstrakciju. Upotreba zakiseljenog metanola za ekstrakciju antocijana iz rotkvice je takođe veoma efikasna. Stoga je tehnologija ekstrakcije organskim rastvaračem primijenjena na ekstrakciju većine supstanci bogatih antocijaninima kao što su sjemenke grožđa, borovnice i kore nara.

 

• Superkritična tehnologija ekstrakcije fluida

Ekstrakcija superkritičnim fluidom je metoda ekstrakcije koja koristi efekte temperature i pritiska na rastvorljivost superkritičnih fluida.

U superkritičnom stanju, nakon što hemijske supstance koje se odvajaju dođu u kontakt sa superkritičnim fluidom, hemijske supstance se ekstrahuju sekvencijalno, zavisno od njihove polarne veličine, veličine molekulske mase i tačke ključanja. Ova tehnika ekstrakcije ima prednosti visoke brzine ekstrakcije, bez ostataka rastvarača i niske potrošnje energije za ekstrakciju.

 

Međutim, zbog polarnih karakteristikaprah ekstrakta antocijana, prilikom ekstrakcije se mora obratiti pažnja na miješanje pritiska i organskih rastvarača, a čistoća antocijana ekstrahiranih superkritičnom tečnom ekstrakcijom iznosi čak 97,82%.

U gornjim tehnikama ekstrakcije, ekstrakcija rastvaračem je jednostavna za rukovanje. Međutim, u praksi se javljaju problemi dužeg vremena ekstrakcije, veće potrošnje rastvarača i zagađenja spoljašnje sredine. Ultrazvučne i mikrotalasne tehnologije su efikasnije, iako su zahtevi za eksperimentalnom opremom veći.

 

Aplikacija

1. Boje za hranu:

Antocijanin prah se uglavnom koristi za bojenje hrane za dodavanje bogate boje i nutritivne vrijednosti. Može se koristiti u voćnim sokovima, čajevima i sl. Na primjer, dodat u sok od borovnice ili grožđa daje tamnoljubičastu ili plavu boju, što ne samo da povećava vizualnu privlačnost, već pruža i antioksidativno i protuupalno djelovanje.

2. Lijekovi i proizvodi za zdravstvenu njegu:

Aprah ekstrakta ntocijaninaima niz zdravstvenih prednosti. Kao što su antioksidansi, poboljšavaju cirkulaciju, jačaju imuni sistem i tako dalje. Stoga se često koriste u medicini i nutraceutici. Na primjer, antocijanini u prahu mogu pomoći u prevenciji bolesti povezanih sa slobodnim radikalima, kao i poboljšati fleksibilnost zglobova i spriječiti alergije. kao što su rak i srčana oboljenja.

 

3. Kozmetika:

Antocijanini imaju antioksidativna i protuupalna svojstva. Koristi se i u kozmetici. Ovo pomaže u održavanju elastičnosti kože i usporavanju starenja kože, što dovodi do izbjeljivanja i posvjetljivanja pigmentacije.

 

4. Pravljenje pića:

Aprah ekstrakta ntocijaninamože se koristiti i za pravljenje određenih napitaka. Kao što su čaj od cvijeta borovnice i čaj od cvijeta ljubičastog krompira. Ovi napici ne samo da imaju antioksidativne efekte antocijana, već kombinuju i zdravstvene prednosti samog čaja.

 

Primjena antocijana u hrani

Antocijanini se široko koriste u raznim oblastima zbog svojih dobrih svojstava bojenja, posebno u tehnologiji bojanja hrane. Međutim, uz kontinuirano usavršavanje nauke i tehnologije, otkriveno je da antocijanini ne samo da mogu pomoći u bojanju hrane već imaju značajan utjecaj na prevenciju i liječenje kardiovaskularnih bolesti, neuroloških bolesti, raka, dijabetesa i mnogih drugih bolesti.

 

Međutim, antocijani u procesu obrade i skladištenja, vanjski uvjeti okoline imaju visoke zahtjeve, temperatura, pH, svjetlost, vlaga, pa čak i kisik će utjecati na stabilnost antocijana. Dodavanje metalnih jona i proteina sirutke ili podešavanje pH vrijednosti u otopini antocijana može pomoći da se poboljša stabilnost antocijana. Osim toga, mikrokapsuliranje antocijanina ili dodavanje hromona također može pomoći u poboljšanju stabilnosti antocijana.

 

Štaviše, mikrokapsuliranje odprah ekstrakta antocijanaima snažnu sposobnost uklanjanja slobodnih radikala u organizmu. Time se pojačava aktivnost antioksidativnih enzima kao što su superoksid dismutaza i glutation peroksidaza. Može imati povoljan učinak na ukupna ukupna ćelijska antioksidativna svojstva. Ovo će znatno poboljšati preživljavanje ćelija.

 

Tehnološka inovacija zasnovana na ovom biološkom svojstvu antocijana može u velikoj mjeri riješiti problem primjene u proizvodnji hrane. U mikrokapsulama antocijana, unutrašnji zid mikrokapsula može igrati određenu zaštitnu ulogu. Može efikasno poboljšati hemijsku stabilnost antocijana u različitim spoljašnjim okruženjima.

 

Praktične primjene u oblasti hrane

U sektoru hrane, proizvođači često dodaju boje kako bi optimizirali boju i organoleptička svojstva hrane. U granicama propisa o sigurnosti hrane, dozvoljena je proizvodnja i masovna upotreba prirodnih antocijanskih prehrambenih boja, kao što su ljubičasti slatki krompir, kupina, ljubičasti kukuruz, kelj, patlidžan, kora grožđa i bobičasto voće, da spomenemo samo neke.

 

U stvarnom proizvodnom procesu,prah ekstrakta antocijanaspada u veću sigurnost prirodnih pigmenata. Obično se koristi u vinima, hrani i pićima, džemovima, konditorskim proizvodima i svim vrstama hrane. Neka hrana ima razne lijepe dlake, a osim toga, dajte hrani prekrasnu boju. Antocijanini takođe mogu pružiti viši red nutritivne vrijednosti. Na primjer, dodatak antocijana u jogurt ne samo da ima jedinstven okus, već ima i određenu zdravstvenu funkciju. Antocijanini duda i antocijanini borovnice koriste se u proizvodima od jogurta. Ovo može dati fermentisanom jogurtu aromu, kao i voćni ukus.

 

sigurnost:

Prašak ekstrakta antocijanaje prirodni sastojak. Općenito je sigurno. Nema značajnih nuspojava. Međutim, pojedinci mogu biti alergični na antocijane, što rezultira alergijskim simptomima. Kao što su osip, svrab i otok. Stoga je preporučljivo podvrgnuti se alergijskom testu prije upotrebe proizvoda srodnih antocijanima. Uvjerite se da osoba nema alergijsku reakciju na njega.

 

Fabrika&Tim:

 

Certifikacija

 

Paket i isporuka

Popularni tagovi: prašak ekstrakta antocijanina, proizvođači, dobavljači, tvornice u Kini