Protein graška u prahu

Dobavljač proteina graška u prahu:

Guanjie Biotech je aProtein graška u prahuDobavljač. Naši proizvodi biraju svježi grašak. Imamo različite specifikacije: 80%, 85%, 90%, 95%. Možete birati šta želite. Visoka kvaliteta i konkurentna cijena. Dobrodošli da nas pitate:info@gybiotech.com.

 

Šta su vlakna graška?

Dijetalna vlakna igraju važnu fiziološku ulogu u ljudskom tijelu i nezamjenjiv su nutrijent za održavanje ljudskog zdravlja. Guanjie Biotech-ova dijetalna vlakna imaju dobra svojstva zadržavanja vode, emulgiranja, suspenzije, zgušnjavanja i ekspanzije. Može poboljšati zadržavanje vode, zadržavanje oblika i stabilnost na zamrzavanje i odmrzavanje hrane. Kao funkcionalni sastojak hrane, može poboljšati lomljivost, proširivost i rok trajanja hrane. A Bulk Powders Protein graška se može koristiti za pečenje hrane, mesa, dodataka prehrani, dijetalne hrane.

 

COA:

Test stavke	Specification	Test Rezultati
Analitički
Izgled	Žućkasti prah	Ispunjeno
Miris i ukus	Blaga i neprijatan miris	Ispunjeno
Macroscopic Matters	Ništa	Ispunjeno
Vlaga %	Manje ili jednako 8.0	6.1
Pepeo (suha osnova) %	Manje ili jednako 8.0	3.7
Proteini (suha osnova)%	Veće ili jednako 80.0	81.2
PH vrijednost	6.0~8.0	7.21
Mikrobiološka
TPC (cfu/g)	Manje ili jednako 30000	1980
Koliformi (cfu/g)	<10	<10

 

Nutritional Composition

Protein graška u prahusadrži određenu količinu aminokiselina. Sastoji se od 8 esencijalnih aminokiselina i 12 neesencijalnih aminokiselina. Može se sintetizirati od strane samog tijela i ne mora se unositi hranom. Protein graška je visokokvalitetan protein i odličan izvor gvožđa. Proteini čine 16 do 20 posto tjelesne težine. Protein graška može pomoći u rastu mišića, gubitku težine i zdravlju srca. Protein graška je bogat vitaminima A, D, E i K. Ima svoje zdravstvene prednosti.

 

Fizičko-hemijska svojstva:

Rastvorljivost proteina u posudiProtein graška u prahubio blizu {{0}} u području izoelektrične tačke (pH 4.0-6.0), a brzo se povećavao pod neutralnim, alkalnim i ekstremno kiselim (pH 2.{101}). {7}}, pH 3.0) uslovi. Najveća rastvorljivost globulina bila je blizu 80%, što je značajno više od rastvorljivosti izolovanog proteina (PPI). Temperature denaturacije globulina graška vicilina (7S) i globulina graška graška (11S) bile su oko 83 stepena i 92 stepena, respektivno, a 11S je bio termički stabilniji od 7S. Fluorescencijski spektri i površinska analiza hidrofobnosti Chemicalbook pokazala je da su izolovani proteini djelimično denaturirani. Acid-baz tretman tokom njegove pripreme doveo je do promena konformacije proteina i izlaganja hidrofobnih regiona. Kapacitet emulgiranja i stabilnost emulzije globulina zrna graha bili su značajno veći od PPI pri pH 3.0 do 9,0. Kapacitet emulgiranja proteina bio je u pozitivnoj korelaciji sa rastvorljivošću pri pH 5,0 (blizu izoelektrične tačke) i najnižim kapacitetom emulgiranja. Dok je odstupio od područja izoelektrične tačke, kapacitet emulgiranja se brzo povećao.

 

Senzorna svojstva

Istaknuta organoleptička svojstva proteina graška su 'pasulj', 'travnata', 'gorka' i 'oporka'. Od ovih organoleptičkih svojstava, aroma 'graha' i 'travnata' su najizrazitije karakteristike proteina graška. To je uglavnom zbog spoja zvanog heksanal. Ovo jedinjenje ima veoma nizak prag mirisa. To je komponenta prepoznatljivog mirisa svježeg graška.

 

Međutim, 'oporost' i 'gorčina' su također senzorni atributi proteina graška koje je teško zanemariti. Ovi okusi mogu biti povezani sa saponinom u grašku. U grašku postoje dva glavna saponina - sojin saponin b i sojin saponin g. Eksperimenti su pokazali da g ima znatno veći gorak ukus u vodenom rastvoru od b. Stoga je minimiziranje količine saponina u proteinima graška tokom prerade graška postalo ključno pitanje.

 

Komponente mirisa

Tokom dubinskog proučavanja mirisa praha proteina graška, istraživači su otkrili da aldehidi i ketoni igraju ključnu ulogu. Nakon GC-O-MS, protein graška sadrži četrdeset spojeva aktivnih u mirisu. Ova mirisno aktivna jedinjenja uglavnom proizvode nezasićene masne kiseline i oksidiraju pod određenim uslovima. Kao što su linolna kiselina i linolenska kiselina.

 

Prijave:

● Biljni napici i mlijeko na biljnoj bazi

Madaprah graška proteinabio je prvi biljni protein koji se koristio u pićima i mliječnim proizvodima. Međutim, zabrinutost potrošača oko alergena, fitoestrogena i drugih pitanja istakla je važnost proteina graška na tržištu. Protein graška se može koristiti za nutritivno jačanje napitaka u napitcima na biljnoj bazi kao što su proteinski šejkovi, sportski napici, mješavine proteinskih sokova i biljne vrste mlijeka. Ovo može zadovoljiti potrebe različitih potrošača za nutrijentima u pićima. Proizvodi sportske prehrane predstavljeni proteinom graška bogati su tri esencijalne aminokiseline razgranatog lanca. Naime, leucin, izoleucin i valin, koji mogu potaknuti rast mišića. Istovremeno, protein graška ima visoku svarljivost i uravnoteženiji sastav aminokiselina. Izuzetan je nutrijent.

 

● Biljno meso

Protein graška vezuje vodu i masti. Može biti jedinstveno i efikasno vezivo, punilo i funkcionalni pojačivač. Ovo se koristilo u raznim oblicima mesnih proizvoda i vegetarijanskih mesnih proizvoda (analozi mesa). U proizvodima kao što su kobasice, pljeskavice i rekonstituisani odresci, dodavanje proteina graška (uglavnom izolata graška i koncentrata graška) ne samo da poboljšava sadržaj proteina u proizvodu, već i daje proizvodu unapred određena organoleptička svojstva. Na primjer, mekši i glatkiji, ili više Q-tip. Kada se koristi u kombinaciji sa transglutaminazom, protein graška pomaže u formiranju jače strukture proteinske mreže. Ovo poboljšava žvakanje proizvoda. Kombinacija različitih dodataka može poboljšati sposobnost rezanja mesnih proizvoda s malo soli. Kobasice sa malo soli, koje bi inače bile lomljive i grube za rezanje, takođe mogu imati glatki, ravni poprečni presek. U veganskim mesnim proizvodima, protein graška može, pod određenim uvjetima, formirati vlaknastu strukturu s 'isjeckanom' teksturom sličnom onoj kod mesa.

 

Prednosti kompanije:

Fabrika Guanjie Biotech je potpuno kvalificirana. Posjedujemo mnoge vrste dozvola za proizvodnju SC ekstrakta, vršimo rekordnu proizvodnju ekstrakata tradicionalne kineske medicine i rekordni smo proizvođač izvozne proizvodnje hrane. Posjedujemo razne kvalitete, HALAL i KOSHER certifikate.

 

Certifikacija

 

Paket i isporuka

 

 

Popularni tagovi: rasuti prah graška proteina, Kina rasuti prah graška proteina proizvođači, dobavljači, tvornica